Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste und Gurkensalat

Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste und Gurkensalat ist das kulinarische Äquivalent von jemandem, der völlig mühelos cool aussieht.

Der Thunfisch wird nur ganz kurz und heiss angebraten – innen bleibt er praktisch roh, butterzart und tiefrot. Aussen trägt er eine knusprige Sesamkruste, die beim Anschneiden leise knackt und sofort diesen nussigen Duft verbreitet.

Dann der erste Bissen:
aussen Röstaromen, innen seidiger Fisch, dazwischen der Sesam, der sich denkt: „Ich bring hier heute die Textur.“