Parmigiana di Melanzane

Ein italienisches Drama in mehreren köstlichen Akten: Die Aubergine – zart, aber nicht zimperlich – spielt die Hauptrolle. In der Nebenrolle: eine sinnliche Tomatensauce mit dem Temperament einer sizilianischen Nonna, die weiß, wie man Geschmack macht. Mozzarella schmilzt sich durch die Szenerie wie ein verliebter Opernsänger, während Parmesan von oben applaudiert – fein gerieben und voller Stolz.

Zwischen den Schichten entsteht ein kulinarischer Showdown aus Schmelze, Würze und Knusper – wie Lasagne, aber ohne Nudel und mit mehr Drama. Die ganze Inszenierung endet goldbraun und brodelnd im Ofen – standing ovations garantiert.