Maronisuppe mit Rotzungenfiletspiess im Nussmantel

Eine cremige Maronisuppe, verfeinert mit einem Hauch Sahne und Gewürzen, wird als samtige Basis serviert. Dazu kommt ein zart gebratenes Rotzungenfilet, das mit seiner feinen Textur und milden Geschmacksnuancen perfekt harmoniert.

Das Rotzungenfilet stammt von der Rotzunge, einem edlen Plattfisch aus der Familie der Seezungen. Es zeichnet sich durch sein zartes, weißes Fleisch und einen milden, leicht nussigen Geschmack aus. Dank seiner feinen Textur eignet es sich hervorragend zum Braten, Dünsten oder Dämpfen. Rotzungenfilets sind vielseitig einsetzbar und eine beliebte Wahl für gehobene Gerichte, die Eleganz und Geschmack verbinden.