Crostini con prosciutto di Parma e fichi

Ein Crostini wie ein kleines Opernstück: Knuspriges Brot eröffnet die Bühne, bestrichen mit feurigem Pesto Rosso – als hätte jemand Tomaten in Rockmusik eingelegt. Darauf tanzt eine elegante Scheibe Parmaschinken, halb so dünn wie ein gutes Alibi, flankiert von süßen Feigen – charmant wie ein Dessert im Abendkleid. Schnittlauch regnet wie Konfetti darüber, und ein Hauch Pfeffer sorgt für den dramatischen Abgang. Das Ganze schmeckt, als hätte sich Italien mit einem Gourmet-Picknick verabredet – unter einem Feigenbaum mit Aussicht.