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Cremiger Burrata auf marinierten Erdbeeren mit Balsamico ist das Gericht, bei dem man zuerst skeptisch schaut – und dann plötzlich emotional wird.
In der Mitte sitzt die Burrata wie eine Diva auf Urlaub in Italien:
aussen zart und milchig, innen ein cremiger Kern, der beim Anschneiden langsam herausfliesst und sofort alle Aufmerksamkeit an sich reisst.
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