Apéro

Mascarpone-Avocado Crostini
Weinbegleitung: Chasselas, Vin d’Oeuvre, Leuk, Fam. Kellenberger / Schweiz

Apéro

Zucchetti-Crostini
Weinbegleitung: Chasselas, Vin d’Oeuvre, Leuk, Fam. Kellenberger / Schweiz

Suppe

Kürbis-Safran-Suppe mit Orangen Gremolata

Weinbegleitung: Chasselas, Vin d’Oeuvre, Leuk, Fam. Kellenberger / Schweiz

Kalte Vorspeise

Feldsalat mit Granatapfelkernen, Orangen und Mandeln im Granatapfeldressing

Weinbegleitung: Alte Reben, Weingut Wachter-Wiesler, Burgenland / Österreich

​

Warme Vorspeise

Zanderfilets an einer Senfsauce mit Trauben und einem Blätterteigherz

​

Weinbegleitung: Alte Reben, Weingut Wachter-Wiesler, Burgenland / Österreich

Hauptgang

Party Filet mit schwarzem (Venere) Reis und glasierten Karotten / Vegivariante: gefüllte Peperoni mit Magerquark und Sbrinz

Weinbegleitung: Santa 10, Weingut Santa 10, Toskana / Italien

Hauptgang - Vegetarier

gefüllte Peperoni mit Ei

Weinbegleitung: Santa 10, Weingut Santa 10, Toskana / Italien

Beilage (1)

Schwarzer (Venere) Reis

Beilage (2)

Glasierte Karotten

Dessert

„Surprise“ aus der Backstube von Esther Gugger

Verschiedenes „Gebranntes“

Weine

Sélection von Weinkultur Bern, Martin Helfer

​

Apero und Suppe
Chasselas, Vin d’Oeuvre, Leuk, Fam. Kellenberger / Schweiz

Salat und Fisch
Alte Reben, Weingut Wachter-Wiesler, Burgenland / Österreich

Hauptspeise
Santa 10, Weingut Santa 10, Toskana / Italien

Dessert/Kaffee
Verschiedenes „Gebranntes“