Anregungen sind erwünscht

© 2015 Paschi Lehmann - Member of the Kochlöffel

33. Menü vom 24.08.2018 - Roland Baumann

Rezepte

Apéro

Mini-Quiches

  • Räucherlachs

  • Ziegenkäse + Tomaten

  • Zwiebel – Lauch

 

dazu eine spritzige Bowle 

Suppe

  • Melonenkaltschale mit Ingwer + Minze 

Vorspeise

  • In Knoblauch gebratene Tiger Shrimps
    auf Kopfsalat mit Tabulé "à ma façon"

  • Vinaigrette-Sauce und Baguette

Hauptgang

  • Kalbs-Cordon Bleu mit sommerlichem Ofengemüse 

Dessert

  • Lauwarmes Schokoladenküchlein "Surprise"
    begleitet von einem Erdbeer-Carpaccio und Vanilleeis 
     

Weine

  • Sauvignon blanc 2016 Daniel Rossier, Lavigny 

  • Barbera d'Asti Superiore 2010 Conte Ottavio Piccolomini, Siena ​

Please reload