Anregungen sind erwünscht

© 2015 Paschi Lehmann - Member of the Kochlöffel

26. Menü vom 28.06.2017 - Beat Pfeuti

Kochcoach Jürg Zwahlen

Rezepte

Vorspeise

  • Marinierter grüner Spargel mit Rauchlachsmousse

 

 

Suppe

  • Schaffhauser Rieslingsuppe mit Zimt-Croutons

Hauptgang

  • Kalbschnitzelchen an Kräuterjus

  • Gelber Pilaw-Reis

  • Tomaten nach provenzalischer Art

  • Blattspinat mit gerösteten Pinienkernen

Beilage (1)

  • Gelber Pilaw-Reis

Beilage (2)

  • Tomaten nach provenzalischer Art

Beilage (3))

  • Blattspinat mit gerösteten Pinienkernen

Käse

  • Käsevariation mit Schwarzbrot und Früchtebrot

 

 

Weine

Weisswein

  • Riesling-Silvaner (Schade für die Etikette-Grufi)

Rotwein

  • Pinot Noir Zürcher Staatsschreiber

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