In alphabetischer Reihenfolge
Blätterteigravioli mit Marroni-Birnen-Füllung mit Herbstsalat
Brioche (französischer Hefezopf aus Vendée)
Crostini mit Kräuter-Ricotta, Dörrtomaten und Oliven
Feigen-Rohschinken Mousse auf Blätterteigkissen
Herbstsalat
Gebratene Jakobsmuscheln in Kräuterbutter
Graved (Gebeizter) Lachs auf fruchtigen Linsen
Kohlrabi-Carpaccio
Kürbisbrötchen
Kürbispesto
Lachs – Zanderterrine mit Champagnersauce
Rauchlachs-Gurken-Tatar auf Pancakes
Rinds-Tartar
Safranierte Gemüsestreifen in Blätterteigkissen mit Blumenkohl
Schwarzwälder-Rohschinken-Grissini